Dieses Wort höre ich ständig. Jeden Tag fragen mich Patienten nach einem Ernährungsplan. Alle wollen immer Ernährungspläne. Wurde den Menschen heutzutage anscheinend so anerzogen. Wird tausendfach von allen möglichen Herstellern und Möchtegernberatern missbraucht um damit Geld zu verdienen. Man brauche einen komplizierten Ernährungsplan um Erfolg zu haben. Am besten noch individuell angepasst, weil ja jeder Mensch anders ist. Jeder ganz andere Gene hat als alle anderen Menschen, die sich seit Millionen Jahren in der Evolution der Umwelt angepasst haben.
Hoffe die Ironie ist hier herausgekommen - unsere Gene sind sich ziemlich ähnlich. Vor allem unter Menschen. Die Stoffwechselgene insbesondere. Da gibt es keine großen Unterschiede zu anderen Lebewesen. Unsere Gene sind zu 99% identisch mit den Schimpansen und zu 50% mit der Hefe. Wir sind nicht so individuell wie wir denken.
Und am liebsten ganz besonders aufwändige und komplizierte Pläne. Um 7.22 Uhr muss man 30g hiervon, 70g davon und 122g sonstwas essen, um 11.17 dann 37,5 g Hokuspokus und so weiter. Die Menschen verlangen das. Weil anscheinend je komplizierter und umständlicher, desto besser.
Höre ich gerade ein Interview vom deutschen Meister im Bodybuilding. Heute auf der Fibo (Fitnessmesse 2016 in Köln). Also ein Profisportler, der sehr erfolgreich ist. Der sich jeden Tag seit Jahren um seine Ernährung und sein Training kümmert. Der damit sehr weit gekommen ist. Perfekter Körper, kaum Körperfett, viele Muskeln. Medizinisch gesehen die optimale gesundheitliche Konstitution. Dabei optimaler Körperbau und perfektes Aussehen. Topfit. Motiviert. Fröhlich. Erfolgreich. Und wird gefragt wie sein Ernährungsplan aussieht. Darf ich zitieren: „täglich 1,5 Kilogramm Fleisch, 1 Kilogramm Gemüse, viel Wasser und NEM“. Punkt. Basta.
Genial. So einfach kann es sein. In einem Kilo Fleisch und einem Kilo Gemüse ist alles drin, was der Mensch braucht. Alle wichtigen 47 essentiellen Nährstoffe, alle wichtigen Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, etc.. Alles was man zum Muskelaufbau und zum Fettverbrennen braucht. Und keine Kohlenhydrate die einen verfetten lassen. Fleisch und Gemüse ist genau das, was der Mensch in den Millionen Jahren in denen seine Gene entstanden sind, zur Verfügung hatte. Da lagen weder ein Brötchen noch Nudeln oder eine Pizza im Wald herum.
Wenn mich demnächst wieder jemand nach einem Ernährungsplan fragt, ist meine Antwort: 1 Kilo Fleisch, 1 Kilo Gemüse. Punkt.
Medizin ist einfach. Gesundheit ist einfach. Ernährung ist einfach. Das Leben ist einfach.
