Das Seminar beleuchtet die Vor- und Nachteile veganer und vegetarischer Ernährung, insbesondere deren gesundheitliche Risiken. Es wird auf die potenziellen Mangelerscheinungen eingegangen, die durch unzureichende Eiweißzufuhr, Eisen- und Vitaminmängel entstehen können. Der Referent warnt vor der Illusion, dass vegane Ernährung immer gesund ist, und hebt hervor, dass Mangelernährungen meist über Jahre hinweg unbemerkt bleiben. Es wird auch besprochen, wie diese Ernährungsweisen zu psychischen und körperlichen Problemen führen können, da essentielle Nährstoffe wie Tyrosin und Tryptophan häufig nicht ausreichend enthalten sind.
