Das Seminar thematisiert die entscheidenden Faktoren des Alterns in Verbindung mit der Zellernährung und den häufigen Mängeln, die bei älteren Menschen zu beobachten sind. Es wird erörtert, wie fettarme und kohlenhydratarme Ernährung die Zellmembran verhärtet, wodurch Nährstoffe nicht mehr effektiv in die Zelle gelangen. Die Probleme der modernen Ernährung in Altenheimen sowie der Einfluss von verarbeiteten Zucker und schlechten Fetten auf die Gesundheit werden angesprochen. Der Zusammenhang zwischen unzureichendem Nährstofftransport, Energielieferungen und der Entstehung von Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer und dem allgemeinen Verfall im Alter wird ausführlich diskutiert.
