Vitamin C ist eines der stärksten Antioxidantien: Es schützt die Zellen, stärkt Bindegewebe und Immunabwehr und fängt freie Radikale. Die alten DGE-Minima von rund 95–110 mg sichern nur das Nötigste – in der Praxis wird Vitamin C heute deutlich höher dosiert, oft über den Tag verteilt und langsam gesteigert. Reichlich steckt es in Hagebutten, Acerola, Sanddorn, Zitrusfrüchten, Paprika und Kohl.
